Segundo estudo, o consumo de frutas secas pode ajudar contra diabetes

Frutas como uva, damasco, figo, ameixa, banana e tâmara são populares em suas versões desidratadas. Apesar de saborosas e calóricas devido à concentração de açúcar, um estudo recente melhora sua reputação.

Pesquisadores chineses analisaram dados de mais de 428 mil voluntários do UK Biobank e concluíram que o consumo de frutas secas pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, um distúrbio metabólico que afeta a insulina e os níveis de açúcar no sangue, causando danos cardiovasculares, renais e oculares. O estudo foi publicado na revista Nutrition and Metabolism.

A especialista Mieko destaca a necessidade de mais estudos em diferentes populações e a investigação dos mecanismos envolvidos. As frutas secas são ricas em nutrientes como flavonoides, carotenoides e fibras, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória e melhoram a sensibilidade à insulina e o metabolismo da glicose.

As fibras ajudam no controle glicêmico, equilibrando os níveis de açúcar no sangue. Frutas secas também acumulam vitaminas A e do complexo B, além de minerais como potássio, magnésio e fósforo. Durante a desidratação, os líquidos são eliminados, mas os nutrientes permanecem.Por exemplo, 100 gramas de uvas contêm 0,8g de fibra, enquanto a mesma quantidade de passas tem 5g, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos da USP.

O valor calórico das frutas desidratadas é bem maior. Por exemplo, 100 gramas de uva-passa têm 300 kcal, enquanto a fruta fresca tem 50 kcal. Por isso, é importante consumir com moderação, considerando as características individuais e o estilo de vida. Para incluir frutas desidratadas de forma saudável, especialmente para diabéticos, é essencial controlar as porções e evitar consumi-las sozinhas para não causar picos de glicemia. A dica é combiná-las com alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis, como queijos, iogurtes e castanhas, para aumentar a saciedade.