Dia-a-Dia com Maria: As comidas mais estranhas e assustadoras do mundo

Você teria paladar para prová-las? Acompanhe o cardápio de hoje. 

Churrasco crocante de morcegos

Morcegos são um dos símbolos do Dia das Bruxas, mas isso não impede que eles sejam consumidos no Vietnã. Esse mamífero alado é encontrado em abundância nas cavernas do país e, também, nos carrinhos de guloseimas e restaurantes da região. Seja servido na forma de guisado ou de churrasco, uma coisa é certa: o corpo do bichinho requer certa preparação antes de virar comida.

Sangue de porco coagulado (No Brasil é usado no famoso “sarrabulho”)

Essa é para os vampiros de plantão: salsichas feitas com sangue de porco ou vaca cozido com um pouco de gordura até que atinja o ponto de coagulação. A especiaria é servida na França, Irlanda, Grã-Bretanha, Alemanha e alguns países da América Latina, como o Brasil. Lembre-se também de que, muitas vezes, o invólucro das salsichas é feito a partir dos intestinos dos animais abatidos.

Porquinho-da-índia assado (Comparável ao preá que também é consumido no Brasil)

Servido no Peru e no Equador, esse é um prato muito tradicional e que faz parte da cultura peruana. Chamado de Cuy, ele é servido em ocasiões especiais e, normalmente, o porquinho-da-índia é assado ou grelhado. O tamanho do animal, que costuma ser pequeno e gordinho, é ideal para que caiba inteiro em um prato.

Cascavel frita com molho

Todo mundo conhece a fama dos cowboys texanos. Mas o que muitos não imaginam é que na cidade de Sweetwater acontece um festival gastronômico pouco comum. Estamos falando do Rattlesnake Round-Up, uma feira famosa por vender pedaços fritos de cobra cascavel, junto com um molho para acompanhar o aperitivo.

Pedaços de filhotes vivos de polvo

Ultimamente, a Coreia do Sul tem sido destaque no Tecmundo e outros sites por causa das versões inspiradas em “Gangnam Style”, música do rapper Psy que tem tocado em todo canto. Mas o país também é famoso por um prato nada convencional: pedaços de filhotes de polvo cortados vivos.

Embriões de pato ou galinha parcialmente desenvolvidos

Para fechar a lista, temos o Balut, um prato servido nas Filipinas e que consiste de embriões de patos ou de galinhas que ainda não se encontram totalmente formados, servidos dentro de seus próprios ovos aquecidos.

Casu Marzu

Casu Marzu significa “queijo podre”. Esse alimento é feito a partir de leite de ovelha e é tradicional da Sardenha, na Itália. Seus fabricantes o colocam para fora de casa e permitem que moscas coloquem ovos dentro do queijo. Suas larvas quebram as gorduras e o fermentam. Não é necessário limpar os vermes brancos do queijo antes de consumi-lo. O Casu Marzu foi proibido durante anos e só era vendido no mercado negro, mas, há alguns anos atrás foi declarado um alimento tradicional e agora é legal tanto produzi-lo como vendê-lo.

Ovo de mil anos (nosso conhecido “ovo gouro”)

“Ovo de mil anos” é o nome de um prato chinês feito a partir da preservação de ovos em uma mistura de cinzas, sal, cal, casca de arroz e argila por várias semanas (ou meses). O ovo pode ser de pato, ganso ou galinha. Ficar enterrado envolto nesta mistura louca é o que lhe dá essa aparência e textura peculiar (eufemismo para “nada atraente”). A clara fica com uma consistência gelatinosa e translúcida, num tom âmbar. Já a gema adquire um tom cinza escuro-esverdeado e uma textura pastosa. Toda essa transformação é fruto do processo de deterioração do ovo. 

Tarântulas fritas

Aranhas são animais fofos e amáveis que adoramos tanto encontrar em nossa casa que mal podemos esperar para ver em nosso prato. Ainda mais se forem tarântulas do tamanho de uma palma humana, como as que as pessoas costumam comer no Camboja. Como outros pratos do mesmo naipe, o hábito de comer tarântulas fritas começou durante um período de fome na história, mas hoje em dia, elas são consideradas uma iguaria e, sobretudo, experimentadas por turistas.

Smalahove (também chamado de skjelte) 

É um prato tradicional norueguês feito a partir da cabeça defumada ou seca de uma ovelha. Pode ser servido com ou sem cérebro. Originalmente, era comido apenas pelos pobres. Hoje é considerada uma iguaria, principalmente no Mediterrâneo e algumas áreas do norte da Europa.

Sangue de porco com pão

Na Hungria, quando um porco é abatido no romper da aurora, seu sangue é frito com cebola e servido com pão no café da manhã. Esse prato húngaro foi criado no século XV e era comum entre a população mais pobre, já que os ingredientes usados são os que geralmente eram descartados. Além do sangue, podia-se fazer uma mistura com pedaços dos órgãos do animal e temperos, como sal, pimenta e páprica, para então cozinhar essa mistura dentro do intestino limpo do animal e deixá-la ao sol, para secar. A receita ainda é preparada hoje, com a diferença de que leva arroz, para diminuir o gosto de sangue. 

Crista de galo

Muitas partes do frango (tudo menos sua carne) são renegadas, mas aproveitadas em ensopados, galinhadas e outros pratos. Talvez a pior delas seja a crista do galo. Na culinária francesa, é considerado um item para decoração de pratos, como vol au vents, profiteroles e combinada com ingredientes de luxo, como trufas e pães doces. Chahuis são besouros comestíveis no México, também comuns em outros países da América Central. Existem 88 espécies (principalmente suas larvas) bastante consumidas. Insetos fritos também podem encontrados em Bangkok, na Tailândia. Entre eles, gafanhotos, vermes de bambu, traças, grilos, escorpiões e besouros aquáticos gigantes. 

Larvas também são vendidas na China.

Fontes: 

http://hypescience.com/mais-17-pratos-horripilantes-que-as-pessoas-realmente-comem/

http://www.tecmundo.com.br/dia-das-bruxas

*Mariazinha é Servidora do IFCE Campus Iguatu e Advogada